کاهش مصرف گوشت قرمز در کانادا همزمان با شروع فصل باربیکیو و افزایش قیمتها!
با شروع فصل BBQ، بسیاری از کاناداییها میگویند استیک و گوشت گاو دیگر مثل قبل نیست و بیشتر به یک «غذای مناسبتی» تبدیل شده است.
طبق آمار، قیمت گوشت گاو در کانادا نسبت به سال گذشته ۱۲.۷ درصد افزایش داشته و طی پنج سال گذشته نیز حدود ۶۵ درصد رشد کرده است.
در نتیجه، بسیاری از مردم به سراغ گوشتهای ارزانتر، برشهای اقتصادیتر یا حتی جایگزینهایی مثل عدس و حبوبات رفتهاند. بعضیها هم میگویند مصرف گوشت گاو خود را تقریباً نصف کردهاند.
کارشناسان علت اصلی را خشکسالی، افزایش هزینه خوراک دام، کاهش تعداد دامها و خروج تدریجی دامداران از صنعت میدانند.
خبر بد؟ کارشناسان میگویند کاهش قیمتها احتمالاً تا اواخر ۲۰۲۷ اتفاق نمیافتد و بعضی پیشبینیها حتی از ادامه این روند تا سالهای بعد خبر میدهند.
و برای رستورانها و قصابیها هم شرایط ساده نیست؛ هم قیمت گوشت بالا رفته، هم هزینه انرژی و پروپان.
