شیر و سنگ کلیه: حقیقت پشت یک باور رایج
سنگ کلیه یکی از مشکلات شایع سلامت است و در مناطقی مثل هند، رژیم غذایی و شرایط آب‌وهوایی در ایجاد آن نقش دارند. یک باور عمومی می‌گوید مصرف شیر و لبنیات باعث سنگ کلیه می‌شود، به‌طوری که بسیاری افراد شیر را به‌طور کامل حذف می‌کنند. اما متخصصان می‌گویند این تصور علمی ندارد. در واقع، کلسیم موجود در رژیم غذایی، مانند شیر، ممکن است از تشکیل سنگ جلوگیری کند.
اکثر سنگ‌های کلیه از کلسیم اگزالات تشکیل شده‌اند، که باعث می‌شود مردم فکر کنند خوردن مواد غذایی غنی از کلسیم ریسک سنگ را افزایش می‌دهد. دکتر نیکیل بهاسین توضیح می‌دهد که کلسیم شیر با اگزالات در روده ترکیب می‌شود و میزان جذب آن به بدن را کاهش می‌دهد، بنابراین احتمال تشکیل سنگ پایین می‌آید.
عوامل واقعی شامل کم‌آبی بدن، مصرف زیاد نمک و خوردن بیش از حد مواد غذایی غنی از اگزالات مانند اسفناج، آجیل و شکلات هستند. مصرف ناکافی مایعات موجب غلیظ شدن ادرار و تشکیل کریستال‌ها می‌شود، در حالی که سدیم زیاد دفع کلسیم در ادرار را افزایش می‌دهد. حذف شیر به‌طور غیرضروری افراد را از منبع مهم کلسیم محروم می‌کند که برای سلامت استخوان‌ها حیاتی است.
مصرف متعادل شیر(دو تا سه وعده روزانه شامل شیر، ماست یا پنیر) ایمن و مفید است. پژوهش‌ها توصیه می‌کنند کلسیم کافی در رژیم متعادل داشته باشید و محدودیت لبنیات فقط در شرایط پزشکی خاص لازم است.
برای پیشگیری بهتر است بر هیدراته ماندن، کاهش نمک و مواد غذایی پر اگزالات و حفظ رژیم غذایی متعادل تمرکز کنید. برخلاف باور عمومی، شیر باعث سنگ کلیه نمی‌شود؛ دشمن واقعی کم‌آبی، نمک زیاد و رژیم نامتعادل است. همان‌طور که دکتر بهاسین می‌گوید: به جای ترس از شیر، باید از کم‌آبی و نمک زیاد هراس داشته باشیم.
