تحقیقات جدید: بینی شما ممکن است در کاهش وزن کارشکنی کند!
تصور کنید فقط با بو کردن غذا احساس سیری کنید، بدون اینکه حتی یک لقمه مزه کنید.
این شاید شبیه داستان‌های علمی-تخیلی به نظر برسد، اما دانشمندان می‌گویند این امکان‌پذیر است و مدار مغزی مسئول آن را پیدا کرده‌اند.
بوهایی که مغز را به سیری می‌رسانند
یک تیم تحقیقاتی کشف کرده است که برخی بوها می‌توانند سلول‌های مغزی خاصی را فعال کنند که با احساس سیری مرتبط هستند. این سلول‌ها در چند ثانیه پس از تشخیص بوی غذا فعال می‌شوند و باعث ایجاد احساس سیری قبل از شروع خوردن می‌شوند.
پژوهشگران با استفاده از اسکن مغزی، گروهی از نورون‌ها را در ناحیه‌ای به نام مدیال سپتوم شناسایی کردند. این سلول‌ها فقط به بوهای غذایی واکنش نشان می‌دهند و نه سایر بوها.
به محض اینکه یک موش لاغر بوی غذا را حس می‌کند، این نورون‌ها فعال شده و سیگنال سیری ارسال می‌کنند. زمانی که موش شروع به خوردن می‌کند، این سیگنال خاموش می‌شود. برخی دانشمندان معتقدند این ممکن است مکانیزم بقا باشد: با کاهش زمان تغذیه، حیوانات وحشی ممکن است خطر شکار شدن را کمتر کنند.
اما این مکانیزم در همه کار نمی کند. در موش‌های چاق، این نورون‌ها حتی وقتی بوهای غذایی مشابه را می‌شنیدند، فعال نشدند. این موش‌ها احساس سیری نکردند و به خوردن ادامه دادند.
انسان‌ها هم همین نورون‌ها را دارند، اما هنوز مشخص نیست که آیا عملکردشان مشابه است یا نه.
برخی تحقیقات نشان می‌دهند افراد دارای اضافه وزن ممکن است در مواجهه با بوهای غذا، بیشتر غذا بخورند. دانشمندان می‌گویند چاقی ممکن است حس بویایی و نحوه تفسیر سیگنال‌های بویایی مغز را مختل کند. مطالعات قبلی نشان داده‌اند که اضافه وزن می‌تواند سیستم بویایی را تغییر دهد. این مدار تازه کشف‌شده سیری نیز ممکن است یکی دیگر از قربانیان این اختلال باشد.
