چگونه رژیم غذایی مادر بر سلامت کودک تاثیر می گذارد
سندی آزاب و سونیا آناند، محققان دانشگاه مک مستر، همیلتون، تحقیقاتی را در این زمینه انجام داده اند. آنان در گزارش مطالعاتی می نویسند:
آنچه در رحم و در طول 1000 روز اول زندگی اتفاق می افتد برای شکل دادن به سلامت آینده کودک بسیار مهم است، واقعیتی که با بررسی عمیق تر تحقیقات در این دوره آشکارتر می شود.
یک مثال بارز دیابت بارداری است، یک نوع موقت دیابت که برخی از زنان در دوران بارداری به آن مبتلا می شوند. اگرچه دیابت بارداری معمولا پس از زایمان ناپدید می شود، اما وجود آن در دوران بارداری خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در آینده را هم برای مادر و هم برای فرزندش دو برابر و در برخی موارد سه برابر می کند.
این مشکل مانند سایر عوامل در اوایل دوران کودکی در آینده وی نیز نقش دارند. این عوامل شامل رژیم غذایی با کیفیت پایین، غذاهای فوق فرآوری شده و سبک زندگی کم تحرک به دلیل صرف زمان زیاد مقابل صفحه نمایش و عدم تعادل زندگی شخصی و حرفه ای، می باشند.
گاهی اوقات راه ریشه یابی تهدیدات برای سلامت مادران و کودکان از طریق تحقیقات گسترده و نمونه گیری از کل جمعیت است. گاهی لازم است نگاهی عمیق تر به جوامع خاص بیندازیم تا مسایلی را پیدا کنیم که آنها را بیش از سایرین تحت تاثیر قرار می دهد.
در کانادا، دیابت بارداری در جمعیت های نژادی بیشتر رخ می دهد. زنان آسیای جنوبی، خاورمیانه، آفریقای شمالی و آسیای شرقی بیشتر از زنان سفیدپوست اروپایی تبار این بیماری را تجربه می کنند.
تحقیقات سلامت جمعیت در میان جمعیت جنوب آسیا – بزرگترین گروه قومی غیر سفیدپوست در کانادا – دلایلی برای امیدواری فراهم می کند. ما می دانیم که یک رژیم غذایی با کیفیت بالا در بارداری و وزن سالم قبل از بارداری می تواند خطر ابتلا به دیابت بارداری را کاهش دهد و احتمال انتقال این خطر را به فرزندان کاهش دهد.
این یکی از یافته های ارزشمندی است که ما با مطالعه 5000 جفت مادر-کودک در مطالعات همگروهی تولد از قومیت های مختلف به دست آورده ایم.
مطالعات همگروهی تولد
مطالعات همگروهی تولد به گروه‌هایی از مادران و نوزادان آنها از بدو تولد یا حتی قبل از آن نگاه می کند و آنها را برای سال ها دنبال می کند و اندازه گیری های دقیقی مانند وزن، فشار خون و رژیم غذایی و همچنین نمونه های بیولوژیکی مانند خون را جمع‌آوری می کند.
این نوع تحقیقات مستلزم تیم هایی متشکل از متخصصان در زمینه های مختلف مانند پزشکی، تغذیه، آمار و بیوشیمی است که با هم کار کنند و نتایج را از زوایای مختلف بررسی کنند، همانطور که ما در CRC انجام می دهیم.
گاهی اوقات، نیاز به تعامل با جوامع قومی خاص برای ایجاد اعتماد است که چنین تحقیقاتی را ممکن می کند. گاهی اوقات نیاز به همکاری با محققان کشورهای مختلف برای گسترش کار ما به محیط ها و جمعیت های مختلف است.
برای اینکه بفهمیم رژیم غذایی مادر چگونه بر سلامت کودکش تاثیر می گذارد، باید پیشینه فرهنگی او را در نظر بگیریم، که می تواند تعیین کند او چه چیزی و چگونه می خورد.
این رویکرد تنوع غذاهایی را که معمولاً در میان جمعیت‌های قومی مختلف مصرف می‌شود، به‌طور دقیق در نظر می‌گیرد و تأثیرات احتمالی آنها را بر سلامت افراد و نسل‌های آینده بررسی می‌کند. این بررسی‌ها به ما کمک می‌کند تا الگوهای تغذیه‌ای خاصی را شناسایی کنیم که ممکن است به‌دلیل عادات فرهنگی یا دسترسی محدود به منابع غذایی سالم، در برخی جوامع بیشتر دیده شود. به عنوان مثال، برخی از جوامع ممکن است به دلیل فرهنگ غذایی خود مصرف بیشتری از مواد غذایی سرشار از کربوهیدرات‌های ساده یا غذاهای پرچرب و سرخ‌شده داشته باشند، که این عادات می‌تواند خطر بروز بیماری‌هایی مانند دیابت یا بیماری‌های قلبی را افزایش دهد.
