چرا نباید دانههای چیا را به صورت خشک مصرف کرد؟
دانههای چیا بهطور گسترده در صبحانهها و اسموتیها استفاده میشوند، اما باید به شکل درست مصرف شوند، در غیر این صورت میتوانند برای سلامت بدن خطرناک باشند.
به گزارش Time، یک مرد پس از آنکه دانههای خشک چیا در مری او گیر کردند و در داخل بدنش شروع به جذب مایع کردند، راهی بیمارستان شد. این مورد در مجله پزشکی American Journal of Gastroenterology منتشر شده و اکنون بهعنوان نمونهای از اهمیت مصرف صحیح این دانهها مورد استناد قرار میگیرد.
دانههای چیا توانایی بسیار بالایی در جذب مایعات دارند. وبسایت سلامت Healthline گزارش میدهد که این دانهها میتوانند تا ۱۲ برابر وزن خود آب جذب کنند. همین ویژگی باعث محبوبیت آنها شده است، اما اگر به صورت خشک مصرف شوند میتوانند مشکلساز باشند.
این دانهها در بسیاری از کشورها به بخشی از رژیم غذایی روزانه تبدیل شدهاند. رسانههای سلامت بینالمللی به محتوای بالای فیبر، پروتئین، اسیدهای چرب امگا-۳، و همچنین ویتامینها و مواد معدنی در دانههای چیا اشاره میکنند. کیت آیوب، متخصص تغذیه آمریکایی، به National Geographic گفته است که دانههای چیا هیچ ماده مضر شناختهشدهای ندارند.
با این حال، توصیه متخصصان این نیست که از چیا پرهیز شود، بلکه تأکید بر روش درست مصرف آن است. این دانهها در بسیاری از توصیههای تغذیهای بهعنوان یک غذای گیاهی مفید قرار دارند.
آیوب توصیه میکند که دانههای چیا همیشه قبل از مصرف در آب یا مایعات خیسانده شوند تا پیش از ورود به بدن، مایع جذب کنند. او همچنین هشدار میدهد که بهتر است مصرف با مقدار کم شروع شود، زیرا فیبر بالای آنها ممکن است در افرادی که به آن عادت ندارند باعث مشکلات گوارشی شود.
