پنج غذایی که پروبایوتیک بیشتری از مکملها دارند
مصرف مکملهای پروبایوتیک یکی از راههای تقویت سلامت روده است و در بسیاری از موارد هم موثرند، اما متخصصان تغذیه تأکید میکنند که دریافت پروبایوتیک از غذاهای طبیعی بهترین و پایدارترین راه برای حفظ سلامت میکروبیوم روده است. به گفته دانشکده پزشکی هاروارد، ویتامینها و مواد معدنی زمانی بیشترین اثر را دارند که از غذا تأمین شوند؛ ضمن اینکه غذا خوشطعمتر و معمولاً مقرونبهصرفهتر از مکملهاست.
پروبایوتیکها نوعی فیبر هستند که غذای باکتریهای مفید روده محسوب میشوند و در بسیاری از مواد غذایی روزمره یافت میشوند. در ادامه، پنج خوراکی معرفی میشوند که از نظر مقدار پروبایوتیک، حتی از برخی مکملها هم غنیترند:
موز
موزهای رایج (مانند موز کاوندیش) بخش بزرگی از کربوهیدرات خود را به شکل پروبایوتیک دارند. تنها دریافت روزانه ۳ تا ۵ گرم پریبایوتیک میتواند به سلامت روده کمک کند و موز منبع خوبی از این مقدار است. موز حاوی اینولین و نشاسته مقاوم است که اثر پروبایوتیکی دارند.
مارچوبه
مارچوبه سرشار از اینولین و فیبرهای مفید برای روده است. حدود یکچهارم کیلو مارچوبه میتواند دستکم ۵ گرم فیبر پروبایوتیکی فراهم کند.
سیب
بیشتر فیبر موجود در سیب از نوع پروبایوتیک است. پکتین، فیبر اصلی سیب، به کاهش التهاب و کلسترول کمک میکند و پلیفنولهای آن نیز اثر مثبتی بر میکروبیوم روده دارند.
سیر
اگرچه سیر نسبت به برخی سبزیجات فیبر کمتری دارد، اما درصد قابلتوجهی از فیبر آن پروبایوتیک است. سیر به رشد باکتریهای مفید روده کمک کرده و در مهار باکتریهای مضر موثر است.
جو دوسر
جو دوسر حدود ۸ گرم فیبر در هر پیمانه دارد که بخش زیادی از آن پروبایوتیک و نشاسته مقاوم است. این ترکیبات در روده به اسید چرب بوتیرات تبدیل میشوند که برای سیستم ایمنی و سلامت روده بسیار مفید است.
در مجموع، انتخاب این غذاها بهجای مکملها میتواند راهی ساده، طبیعی و موثر برای تقویت سلامت روده و کل بدن باشد.
