قهوه با شیر فواید ضد التهابی قوی تری دارد
مطالعات متعدد نشان داده اند که قهوه مزایای زیادی دارد، البته به شرطی که در مصرف آن زیاده روی نکنیم.
ما اغلب قهوه را برای لذت و طعم عالی آن می نوشیم. با این حال، این نوشیدنی فواید زیادی برای سلامتی دارد. دانشمندان دپارتمان علوم غذایی و دپارتمان دامپزشکی و علوم دامی در دانشگاه کپنهاگ تصمیم گرفتند بار دیگر بررسی کنند که آیا نوشیدن قهوه سیاه یا قهوه با شیر مفیدتر است یا خیر.
دانشمندان دانمارکی کشف کردند که برای مثال، کاپوچینو دارای اثر ضد التهابی بیشتری نسبت به آمریکانو (قهوه بدون شیر) است. اما این بدان معنا نیست که یک فنجان قهوه سیاه ناسالم است. در طول این مطالعات، محققان همچنین تایید کردند که قهوه حاوی مواد معدنی و آنتی اکسیدان هایی است که می تواند خطر ابتلا به سرطان، دیابت نوع 2 و زوال عقل را کاهش دهد. به لطف محتوای کافئین و خواص سرکوب کننده اشتها، می تواند به درمان چاقی کمک کند. با این حال، نوع قهوه بی اهمیت نیست.
مطالعات دانمارکی بر این واقعیت متمرکز شده است که پروتئین های موجود در شیر و آنتی اکسیدان های قهوه با هم خواص ضد التهابی در سلول های ایمنی را دو برابر می کنند. این بدان معنی است که قهوه با شیر تاثیر متفاوتی بر سلامتی نسبت به قهوه سیاه دارد. برای مطالعه اثر ضد التهابی ترکیب پلی فنل ها با پروتئین، دانشمندان از مدلی از التهاب مصنوعی در کشت سلول های ایمنی استفاده کردند، اما می توان فرض کرد که چنین ترکیبی به همان اندازه اثرات مفیدی بر بدن انسان خواهد داشت.
