غذاهای فوق فرآوری شده عامل 4 مورد از هر 10 مرگ ناشی از سکته مغزی در کانادا
کانادایی ها حجم بالایی غذای فوق فرآوری شده، از جمله ناگت مرغ، سیب زمینی سرخ شده و نوشابه گازدار مصرف می کنند.
طبق مطالعه جدید انجمن قلب و سکته مغزی کانادا، مصرف این مواد غذایی با چهار مورد از هر 10 مورد مرگ ناشی از بیماری قلبی و سکته مغزی در کانادا، مرتبط است.
غذاها و نوشیدنی های فوق فرآوری شده بیش از چهل درصد از کل انرژی دریافتی روزانه را در میان کانادایی های 20 ساله و بالاتر تشکیل می دهد.
تحقیقات کانادایی – اولین در نوع خود – نشان داد که 37 درصد از تمام موارد جدید بیماری عروق کرونر قلب و سکته مغزی و 38 درصد از کل مرگ و میر ناشی از این بیماری های قلبی عروقی در میان بزرگسالان در سال 2019 به دلیل مصرف غذاهای فوق فرآوری شده بود.
به عبارت دیگر، 96043 مورد جدید بیماری قلبی و سکته مغزی و 17417 مورد مرگ در کانادا در آن سال مربوط به مصرف چنین غذاهایی بوده است و اینکه مردان بیشتر از زنان در معرض ابتلا بودند. به گفته بنیاد قلب و سکته کانادا، غذاهای فوق فرآوری شده حاوی بسیاری از مواد افزودنی هستند و به شدت دستکاری می شوند.
غذاهای فرآوری شده به غذاهایی اطلاق می شود که موادی مانند روغن، شکر یا نمک در آنها اضافه شده و بسته بندی می شوند. اینها عبارتند از پنیر، توفو، نان ساده و کنسرو لوبیا.
محصولات غذایی فوق فرآوری شده حاوی قند، نمک و چربی بالایی هستند که قبلاً با بیماری قلبی و سکته مرتبط بوده است. آنها همچنین حاوی مواد افزودنی هستند، فاقد مواد مغذی حیاتی بوده، کیفیت پایینی دارند و باعث می شوند افراد کمتر احساس سیری کنند، بنابراین بیشتر از آن می خورند و باعث افزایش وزن می شود.
