شکلات، قهوه و شراب: خبر خوش برای دوستداران این خوراکی‌ها!
تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف برخی خوراکی‌های محبوب مانند شکلات، قهوه و شراب قرمز می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. این مطالعه که روی بیش از 6000 نفر انجام شد، ارتباطی میان رژیم‌های غذایی غنی از پلی‌فنول‌ها و کاهش خطر سندروم متابولیک را نشان داد.
سندروم متابولیک مجموعه‌ای از شرایط شامل فشار خون بالا، قند خون بالا، چربی اضافی در ناحیه شکم و سطوح غیرطبیعی کلسترول یا تری گلیسرید است که خطر بیماری قلبی، سکته و دیابت نوع 2 را افزایش می‌دهد.
این تحقیق که در برزیل انجام شده، نشان داد افرادی که مقدار بیشتری از مواد غذایی سرشار از پلی‌فنول مانند میوه‌های رنگارنگ، سبزیجات، غلات کامل، چای سبز، شکلات، قهوه و شراب قرمز مصرف می‌کنند، 22 تا 23 درصد کمتر در معرض سندروم متابولیک قرار دارند. همچنین، این گروه از افراد دارای نسبت دور کمر به لگن کمتر و سطوح بهتری از فشار خون و کلسترول بودند.
با این حال، متخصصان تغذیه هشدار می‌دهند که هرچند این خوراکی‌ها مفید هستند، اما باید در حد تعادل مصرف شوند. نکته مهم این است که تاثیر مثبت این رژیم بیشتر به دلیل الگوی کلی تغذیه‌ای سالم، شامل مصرف گسترده میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و مغزیجات بوده است، نه صرفا مصرف شکلات، قهوه یا شراب.
دکتر ایزابل بنسنور، یکی از نویسندگان این مطالعه از دانشگاه سائو پائولو، گفت که یافته‌های این تحقیق نشان می‌دهد که ترویج رژیم‌های غذایی غنی از پلی‌فنول‌ها می‌تواند استراتژی موثری برای کاهش خطر بیماری‌های قلبی و متابولیک باشد. در این مطالعه، پیگیری طولانی‌مدت بیش از هشت سال، تاثیرات مثبت مصرف غذاهای غنی از پلی‌فنول را بر کاهش خطر ابتلا به سندروم متابولیک نشان داد.
به گفته متخصصان، برای دستیابی به سلامتی مطلوب، لازم است رژیم غذایی فرد شامل انواع مختلفی از مواد غذایی طبیعی و سالم باشد تا بدن بتواند نیازهای فیتونوترینت‌های خود را تامین کند و مصرف مواد غذایی فرآوری شده و شیرین شده را کاهش دهد.
