دانشمندان: مصرف گردو خطر سرطان روده بزرگ را به‌طور چشمگیری کاهش می‌دهد
مطالعه‌ای جدید از دانشکده پزشکی دانشگاه کانکتیکات نشان می‌دهد که مصرف روزانه گردو ممکن است به‌طور چشمگیری خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد. این تحقیق که در مجله Cancer Prevention Research منتشر شده، یکی از نخستین آزمایش‌های انسانی است که ارتباط قوی بین مصرف گردو و کاهش التهاب و ریسک سرطان در روده را نشان می‌دهد.
بر اساس آمار آژانس CDC ، در سال 2021 بیش از 140 هزار مورد جدید سرطان روده گزارش شد. انجمن سرطان آمریکا پیش‌بینی کرده که در سال 2025 بیش از 150 هزار مورد جدید سرطان روده و راست‌روده رخ دهد.
خاصیت محافظتی گردو از ترکیباتی به نام الاژیتانین‌ها ناشی می‌شود که در روده به مولکول‌های ضدالتهابی قوی مانند یورولیتین A تبدیل می‌شوند. دکتر دانیل روزنبرگ، سرپرست تحقیق، تأکید کرد که این ترکیبات طبیعی می‌توانند نشانگرهای التهابی و حتی پروتئین‌های مرتبط با رشد سرطان را کاهش دهند.
در این مطالعه، 39 فرد بزرگسال بین 40 تا 65 سال که در معرض خطر بالای سرطان روده بودند، شرکت داشتند. پس از حذف سایر منابع الاژیتانین از رژیم غذایی، شرکت‌کنندگان به مدت سه هفته روزانه گردو مصرف کردند. نمونه‌های خون، ادرار، مدفوع و بافت بررسی شد.
یافته کلیدی: کسانی که مقدار بیشتری یورولیتین A تولید کردند، به‌ویژه افراد چاق، سطح التهاب کمتری داشتند. همچنین سطح هورمون مفید پپتید YY در آن‌ها افزایش یافت. بررسی‌های کولونوسکوپی نشان داد که پروتئین‌های مضر مانند ویمنتین در بافت پولیپ‌ها به‌طور چشمگیری کاهش یافته است.
این نتایج تأییدکننده مطالعات قبلی روی موش‌هاست و نشان می‌دهد که گردو می‌تواند یک میان‌وعده ساده ولی موثر برای کاهش خطر سرطان روده باشد.
