خوراندن تخم مرغ به نوزادان می تواند از آلرژی غذایی جلوگیری کند!
برای سالها پزشکان به والدین توصیه میکردند که دادن غذاهای حساسیتزا مانند تخممرغ و بادامزمینی را تا دوران نوپایی کودک به تعویق بیندازند. اما اکنون تحقیقات جدید نشان میدهد که واقعیت دقیقاً برعکس است.
مطالعهای تازه که در نشریه JAMA Pediatrics منتشر شده، نشان میدهد معرفی تخممرغ به رژیم غذایی نوزادان در ماههای نخست زندگی میتواند بهطور قابل توجهی خطر ابتلا به آلرژی غذایی را کاهش دهد. این یافتهها ادامه روندی است که پیشتر درباره بادامزمینی نیز مشاهده شده بود و نگرش متخصصان را نسبت به پیشگیری از آلرژیهای غذایی تغییر داده است.
با وجود توصیه به تأخیر در مصرف غذاهای حساسیتزا، میزان آلرژی غذایی در کودکان آمریکایی بین سالهای ۱۹۹۷ تا ۲۰۱۱ حدود ۵۰ درصد افزایش یافت. اما یک پژوهش مهم در سال ۲۰۱۵ نشان داد که معرفی زودهنگام بادامزمینی میتواند از ایجاد آلرژی جلوگیری کند. پس از انتشار دستورالعملهای جدید در سال ۲۰۱۷، موارد تشخیص آلرژی به بادامزمینی کاهش یافت و از دهها هزار مورد ابتلا پیشگیری شد.
اکنون پژوهشگران در استرالیا به نتیجه مشابهی درباره تخممرغ رسیدهاند. پس از آن که دستورالعملهای جدید والدین را به معرفی زودهنگام تخممرغ تشویق کرد، میزان آلرژی به تخممرغ در کودکان ۱۷ درصد کاهش یافت. این یافتهها شواهد بیشتری ارائه میدهد که مواجهه زودهنگام با مواد غذایی حساسیتزا نه تنها خطرناک نیست، بلکه میتواند از بروز آلرژی جلوگیری کند.
متخصصان معتقدند نحوه نخستین مواجهه سیستم ایمنی با یک ماده غذایی نقش کلیدی دارد. زمانی که یک آلرژن از طریق دستگاه گوارش وارد بدن میشود، سیستم ایمنی یاد میگیرد که آن ماده بیخطر است. اما اگر نخستین تماس از طریق پوست آسیبدیده یا ملتهب اتفاق بیفتد، ممکن است بدن آن را تهدید تلقی کند و واکنش آلرژیک شکل بگیرد. به همین دلیل، بیماریهایی مانند اگزما با افزایش خطر آلرژی غذایی مرتبط دانسته میشوند.
والدین میتوانند پس از آغاز مصرف غذاهای جامد، معمولاً در حدود ششماهگی، تخممرغ کاملاً پخته را به تدریج و همراه با غذاهای معمول کودک وارد رژیم غذایی او کنند. پژوهشگران میگویند این اقدام ساده میتواند نقش مهمی در کاهش خطر آلرژیهای غذایی در سالهای بعدی زندگی داشته باشد.
