بازگشت یک مشکل فراموش‌شده: نگرانی پزشکان از کمبود ید در رژیم‌های غذایی امروز
پزشکان آمریکایی بار دیگر نگران بازگشت کمبود ید هستند؛ مشکلی که گمان می‌رفت یک‌بار برای همیشه حل شده باشد. ماجرا از مراجعه پسری 13 ساله با گردنی متورم آغاز شد. پس از انجام آزمایش‌های متعدد، مشخص شد علت، کمبود ید در رژیم غذایی اوست.
در گذشته، کمبود ید مشکلی گسترده در ایالات متحده بود، اما با افزودن ید به نمک، نان و برخی غذاهای دیگر، تقریباً ریشه‌کن شد. با این حال، تغییر سبک تغذیه و مصرف گسترده غذاهای فرآوری‌شده که اغلب حاوی نمک غیریددار هستند، دوباره این مشکل را به‌وجود آورده است. برندهای اصلی نان دیگر ید اضافه نمی‌کنند و بسیاری از مردم نیز به‌جای نمک یددار از نمک‌های خاص مانند نمک کوشر یا نمک هیمالیا استفاده می‌کنند.
دکتر الیزابت پیرس از مرکز پزشکی بوستون و عضو شبکه جهانی ید، هشدار می‌دهد که بسیاری از مردم فراموش کرده‌اند چرا ید به نمک اضافه می‌شود. بررسی‌ها نشان داده که سطح ید در بدن آمریکایی‌ها از دهه 70 تا 90 میلادی حدود 50 درصد کاهش یافته است.
با وجود این، اکثر مردم هنوز مقدار کافی ید دریافت می‌کنند. اما زنان باردار، شیرده و کودکان بیش از دیگران در معرض کمبود ید قرار دارند. انجمن پزشکی کودکان آمریکا توصیه می‌کند زنان باردار و شیرده روزانه 150 میکروگرم ید دریافت کنند؛ مقداری که از نصف تا سه‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک یددار تأمین می‌شود.
مطالعات دانشگاه ایالتی میشیگان نشان می‌دهد حدود یک‌چهارم زنان باردار در برخی مناطق ید کافی دریافت نمی‌کنند. بسیاری از مکمل‌های دوران بارداری هم فاقد ید هستند. پزشکان تأکید دارند زنان باید برچسب مکمل‌ها را بررسی کنند.
هرچند هنوز داده‌های کافی برای سنجش تأثیر دقیق این کمبود وجود ندارد، اما برخی پژوهش‌ها آن را به کاهش IQ و تأخیر زبانی در کودکان مرتبط می‌دانند. پزشکان هشدار می‌دهند که این کمبود ممکن است به‌ویژه در کودکانی با رژیم‌های محدود، رو به افزایش باشد.
