مرگ 3 نفر و بستری شدن 15 نفر بهخاطر این شیر گیاهی نارگیل و بادام؛ راز مخفی در فاضلاب کارخانه!
یک پرونده جنایی-بهداشتی واقعی؛ چطور یک قوطی بازشده و تاریخمصرفگذشته شیر نارگیل در یخچال یک بیمار، منشأ شیوع مرگبار باکتری لیستریا (Listeria) را لو داد!
در سال ۲۰۲۴، شیوع آلودگی باکتریایی در شیرهای گیاهی (برندهای Silk و Great Value) منجر به ۲۰ مورد بیماری شدید، ۱۵ مورد بستری در بیمارستان و ۳ فوتی در کانادا شد.
کارآگاهان بهداشت چطور منبع را پیدا کردند؟ بازرسان بهداشت استان آنتاریو با بررسی یخچال یکی از بیماران، قوطی بازشده شیر نارگیل را پیدا و آزمایش کردند. با مثبت شدن تست، کارشناسان موفق شدند منشأ اصلی آلودگی را دقیقاً تا خط تولید کارخانهای در پیکرینگ (Pickering) ردگیری کنند.
بررسیها نشان داد باکتری لیستریا در فاضلاب و بخشهای بعد از پاستوریزاسیون کارخانه در لایههای زیستی (Biofilm) پنهان شده بود و بهصورت متناوب وارد محصولات میشد.
خط تولید این کارخانه بلافاصله تعطیل شد و هرگز بازگشایی نشد. این حادثه باعث شد مسئولان بهداشتی شیرهای گیاهی را هم به لیست محصولات پرریسک اضافه کنند.
—
