کدام آجیل بیشترین پروتئین را دارد؟
تحقیقات جدید اهمیت مغزها (آجیل) را برای سلامت عمومی و تقویت عضلات نشان می‌دهند. مطالعه‌ای در سال 2023 از برزیل نشان داد که منیزیم در حدود 800 واکنش بیوشیمیایی بدن نقش دارد، عملکرد سلول‌ها را پایدار نگه می‌دارد و به حفظ قدرت عضلات در طول عمر کمک می‌کند. پروتئین، ستون عضله‌سازی است و مغزها نقش مهمی در تأمین آن دارند. در ادامه، نگاهی به مغزهایی می‌اندازیم که بیشترین میزان پروتئین را دارند:
بادام هندی: منبعی عالی از منیزیم و آهن است و در هر وعده حدود 5 گرم پروتئین دارد. آهن برای تولید هموگلوبین و انتقال اکسیژن به عضلات هنگام فعالیت فیزیکی ضروری است.
بادام‌زمینی: با 25 گرم پروتئین در هر 28 گرم، بالاترین میزان پروتئین را دارد. سرشار از چربی‌های مفید، ویتامین E ، نیاسین، تیامین و مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم است. آنتی‌اکسیدان‌های فراوان آن با رادیکال‌های آزاد و پیری سلولی مقابله می‌کنند.
بادام: در هر 100 گرم، 21 گرم پروتئین دارد. مملو از فیبر، چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان است. طبق یک متاآنالیز در سال 2022، مصرف روزانه تا 60 گرم بادام می‌تواند دو نشانگر التهابی را کاهش دهد.
پسته: در هر 100 گرم، 20 گرم پروتئین دارد. منبع خوبی از پتاسیم، مس، منیزیم و ویتامین‌های B₁ و B₆ است که برای سوخت‌وساز پروتئین و عملکرد عضلات حیاتی هستند.
فندق: با 15 گرم پروتئین در هر 100 گرم، حاوی ویتامین E، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به کاهش کلسترول LDL کمک می‌کنند.
