سال نو، شروعی تازه برای قلب؛ راههای موثر کنترل کلسترول بدون دارو
با شروع سال جدید، بسیاری از کاناداییها تصمیم گرفتهاند سالمتر زندگی کنند؛ از ورزش بیشتر گرفته تا تغییر در تغذیه. در این میان، رژیم غذایی نقش بسیار مهمی در کنترل کلسترول دارد، موضوعی که کارشناسان سلامت بر آن تأکید دارند.
اداره آمار کانادا نشان میدهد کلسترول بالا حتی در سنین جوانی هم رایج است. این موضوع نگرانکننده است، زیرا کلسترول عامل اصلی بیماریهای قلبی است؛ بیماریای که یکی از مهمترین دلایل مرگ در کانادا محسوب میشود.
لورا کیاوارولی، استاد دانشگاه در دانشکده علوم تغذیه دانشگاه تورنتو، به CTV News گفته است مطالعات متعدد نشان میدهد که کاهش «کلسترول بد» از طریق حذف یا کاهش غذاهایی مانند گوشت قرمز چرب یا کره، میتواند به شکل چشمگیری خطر سکته قلبی و مغزی را کاهش دهد.
او میگوید: «این موضوع اهمیت مداخلههای زودهنگام چه از طریق دارو و چه از طریق تغییر سبک زندگی را نشان میدهد.»
به گفته او، حدود ۵۰ درصد از کاناداییهای بالای ۴۰ سال دچار کلسترول بالا هستند و این عدد با افزایش سن بیشتر هم میشود. به همین دلیل، کنترل کلسترول باید از سنین پایینتر جدی گرفته شود.
از آنجا که داروها همیشه برای همه مناسب نیستند و ممکن است عوارضی مانند درد و گرفتگی عضلات ایجاد کنند، کیاوارولی تأکید میکند که آگاهی درباره تغذیه و سبک زندگی سالم بسیار مهم است بهویژه برای زنان که کمتر تشخیص داده میشوند یا درمان دریافت میکنند.
چه تغییراتی کلسترول را کاهش میدهد؟
او میگوید چند اقدام ساده میتواند بسیار موثر باشد:
اگر سیگار میکشید، ترک آن ضروری است. اصلاح رژیم غذایی ناسالم که یکی از مهمترین عوامل قابلتغییر بیماری قلبی است نیز نقش بزرگی دارد.
تمرکز پژوهشهای کیاوارولی بر «الگوهای غذایی» است، نه فقط یک ماده غذایی خاص. یکی از موثرترین الگوها، رژیم غذایی پورتفولیو است؛ رژیمی که در اوایل دهه ۲۰۰۰ توسط دکتر دیوید جنکینز از دانشگاه تورنتو معرفی شد.
این رژیم شامل غذاهایی است که از نظر علمی ثابت شده کلسترول را کاهش میدهند و حتی میتوانند اثری مشابه دارو داشته باشند.
- ۴۵ گرم در روز آجیل و دانهها (مثل گردو یا کره بادام)
- ۵۰ گرم پروتئین گیاهی (مانند شیر سویا، توفو یا عدس)
- ۲۰ گرم فیبر محلول (مثل جو دوسر، جو یا انواع توت)
- ۴۵ گرم چربی سالم (مانند روغن زیتون فرابکر یا آووکادو)
- ۲ گرم استرول گیاهی (معمولاً به صورت مکمل)
او میگوید رعایت کامل این رژیم میتواند تا ۳۰ درصد کلسترول را کاهش دهد، و حتی اجرای نیمی از آن هم کاهش قابلتوجهی ایجاد میکند.
