راز این نوشیدنی چیه؟ یک ماه کفیر خوردم و حس می‌کردم ابرقهرمان شدم!
دکتر مگان روسی : راستش رو بخواید، تا قبل از این تجربه، همیشه فکر می‌کردم کفیر یه نوشیدنی نه‌چندان خوشمزه و مخصوص آدم‌های خیلی اهل سلامته! ماست تخمیرشده؟ اونم با اون بو و بافت خاص؟ نه مرسی! با اینکه همیشه از فوایدش شنیده بودم، ترجیح می‌دادم سراغ چیزهای ترندتری مثل کمبوچا یا کیمچی برم. ولی هر چی بیشتر در مورد سلامت روده خوندم، بیشتر متوجه شدم چقدر این موضوع روی همه‌چی، از انرژی و خواب گرفته تا خلق‌وخو و پوست، تأثیر داره.
وقتی فهمیدم کفیر یکی از بهترین منابع طبیعی پروبیوتیکه، تصمیم گرفتم برای یک ماه هر روز صبح یه لیوان کوچیک ازش بخورم. برندهای مختلفی امتحان کردم – از طعم ساده تا طعم‌دار مثل توت‌فرنگی، پرتقال و عسل. برخلاف انتظارم، عاشق طعمش شدم! دیگه نه تنها از خوردنش بدم نمی‌اومد، بلکه دلم هم براش تنگ می‌شد.
بعد از حدود یک هفته، اولین تغییرات رو حس کردم: انرژی‌م بیشتر شده بود، بعد از غذا دیرتر گرسنه می‌شدم، و حتی پوستم که همیشه تحت تأثیر هورمون‌هام جوش می‌زد، بهتر شده بود. نمی‌گم معجزه بود، ولی واقعاً احساس سبکی و سلامت بیشتری داشتم.
کفیر سرشار از باکتری‌های مفید مثل لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریومه که به تعادل باکتری‌های روده کمک می‌کنن. طبق گفته دکتر مگان روسی، این نوشیدنی سنتی از ماست متنوع‌تره و به خاطر همین تنوع باکتریایی، فواید بیشتری هم داره؛ از بهبود عملکرد گوارش گرفته تا کاهش التهاب و حتی تنظیم وزن.
برای اینکه بیشترین بهره رو ببرید، پیشنهاد می‌شه روزانه حدود ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلی‌لیتر کفیر مصرف کنید. اگر برای کمک به گوارش می‌خورید، بهتره قبل از صبحانه باشه. من خودم هر روز صبح قبل از شروع روتینم که شامل نوشیدنی‌های مختلف سالم مثل پروتئین، قهوه با کلاژن و… کفیر رو می‌خوردم.
اگه به لاکتوز حساسیت دارید، آب‌کفیر یا نوع گیاهی‌ش جایگزین خوبیه. فقط حواستون باشه برندهایی انتخاب کنید که شکر یا افزودنی زیاد ندارن. حالا که تجربه‌ش کردم، با اطمینان می‌تونم بگم کفیر یه نوشیدنی ساده ولی فوق‌العاده‌ست که می‌تونه حال کلی بدنتون رو بهتر کنه.
