دوئل خوشمزه پروتئین و فیبر: پسته در برابر بادام
وقتی صحبت از میان‌وعده‌های سالم و خوشمزه می‌شود، مغزها همیشه در صدر انتخاب‌ها قرار دارند. اما اگر بخواهیم بین بادام و پسته انتخاب کنیم، کدام‌یک برنده است؟ پاسخ شاید شما را غافلگیر کند: هر دو تقریباً هم‌رده‌اند!
مقایسه ارزش غذایی
یک اونس (حدود 28 گرم) بادام خام و بدون نمک، حدود 160 کالری، 6 گرم پروتئین، 14 گرم چربی، 6 گرم کربوهیدرات و 4 گرم فیبر دارد. در همان مقدار پسته، 162 کالری، 6 گرم پروتئین، 13 گرم چربی، 8 گرم کربوهیدرات و 3 گرم فیبر یافت می‌شود. به عبارت دیگر، تفاوت‌ها بسیار جزئی است.
پروتئین: مساوی و پرقدرت
هم بادام و هم پسته از مغزهایی با بالاترین میزان پروتئین محسوب می‌شوند.
فیبر: برتری اندک بادام
فیبر برای سلامت دستگاه گوارش و کاهش خطر بیماری‌های مزمن حیاتی است. بادام با 4 گرم فیبر کمی جلوتر از پسته قرار دارد، اما پسته هم سهم خوبی در رژیم پرفیبر دارد.
ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها: تفاوت‌های جذاب
بادام منبع فوق‌العاده‌ای از ویتامین E است که به سلامت پوست و خاصیت آنتی‌اکسیدانی کمک می‌کند. همچنین منیزیم موجود در آن برای خواب بهتر، سلامت قلب و کنترل قند خون مفید است.
پسته اما با رنگ سبز چشمگیر خود، سرشار از ترکیبات ضدالتهابی مانند لوتئین و زآگزانتین است که از سلامت چشم و مغز پشتیبانی می‌کنند.
انتخاب نهایی؟ هر دو!
واقعیت این است که نیازی نیست فقط یکی را انتخاب کنید. ترکیب هر دو در رژیم غذایی بهترین راه برای دریافت طیف وسیعی از ریزمغذی‌هاست. اگر به فیبر بیشتری نیاز دارید، کمی بادام بیشتر مصرف کنید. اگر دنبال تنوع و آنتی‌اکسیدان‌های متفاوت هستید، پسته انتخاب هوشمندانه‌ای است. حتی برخی متخصصان پسته را به دلیل حجم بیشتر در هر وعده برای کاهش وزن مناسب‌تر می‌دانند.
