دانشمندان میگویند نوشیدن این آبمیوه میتواند فشار خون را تنها در دو هفته کاهش دهد
بر اساس نتایج یک پژوهش جدید، نوشیدن آب چغندر میتواند به بهبود سلامت قلب، بهویژه در افراد مسن، کمک کند. محققان دریافتند مصرف این نوشیدنی بهصورت دوبار در روز، باعث کاهش فشار خون میشود؛ اثری که به ارتباط میان نیتراتهای موجود در چغندر، فشار خون و میکروبیوم دهان نسبت داده میشود.
فشار خون بالا در صورت درماننشدن میتواند خطر ابتلا به حمله قلبی، سکته مغزی و نارسایی قلبی را افزایش دهد. هرچند داروها نقش مهمی دارند، اما تغییرات ساده در سبک زندگی نیز میتوانند تأثیر قابلتوجهی داشته باشند.
این مطالعه تصادفی، دوسوکور و متقاطع که در مجله Free Radical Biology and Medicine منتشر شد، روی ۷۸ نفر انجام شد؛ شامل ۴۲ فرد جوان (۱۸ تا ۳۰ سال) و ۳۶ فرد مسن (۶۷ تا ۷۹ سال). شرکتکنندگان طی سه دوره دو هفتهای، یا ۷۰ میلیلیتر آب چغندر غنی از نیترات یا نوشیدنی مشابه بدون نیترات (دارونما) را صبح و عصر مصرف کردند. در برخی دورهها نیز از دهانشویه استفاده شد تا نقش باکتریهای دهان بررسی شود.
نتایج نشان داد کاهش فشار خون فقط در گروه افراد مسن مشاهده شد. به گفته دکتر پادما شنوی، متخصص قلب، این اثر احتمالاً به دلیل تغییر در ترکیب باکتریهای دهان است. الیزابت آدرین، متخصص تغذیه، توضیح میدهد که آب چغندر باعث کاهش برخی باکتریها و افزایش باکتریهایی میشود که توانایی بیشتری در تبدیل نیترات غذایی به نیتریک اکسید دارند؛ ترکیبی که موجب شل شدن رگها و بهبود جریان خون میشود.
نیتراتها بهطور طبیعی در سبزیجاتی مانند چغندر، اسفناج و روکولا یافت میشوند و برخلاف نیتراتهای افزودهشده به غذاهای فرآوریشده، ایمن و مفید تلقی میشوند. نیتریک اکسید حتی در برخی داروهای کنترل فشار خون نیز نقش کلیدی دارد.
با این حال، متخصصان تأکید میکنند که آب چغندر راهحل جادویی نیست. اثر آن در این مطالعه محدود به افراد مسن بود و تحقیقات بیشتری لازم است. به گفته پزشکان، مصرف سبزیجات، کاهش نمک، فعالیت بدنی منظم و پیروی از توصیههای شخصیسازیشده پزشکی، در کنار هم بیشترین تأثیر را بر کنترل فشار خون و سلامت قلب دارند.
