دارچینِ، ادویه محبوبی که می‌تواند به کبد آسیب بزند!
آبیگیل وایت، زنی که عادت داشت مقدار زیادی دارچین روی ماست بریزد، پس از یک گفت‌وگوی ساده با پدرش با واقعیتی نگران‌کننده روبه‌رو شد: مصرف بیش از حد برخی انواع دارچین ممکن است به کبد آسیب برساند.
وایت توضیح داد که پدرش با دیدن مقدار دارچینی که به غذایش اضافه می‌کند، به او هشدار داده بود که شاید این میزان مصرف برای سلامتی‌اش مضر باشد.
او ابتدا چندان نگران نشد، اما پس از تحقیق درباره این موضوع، با اطلاعاتی درباره احتمال آسیب کبدی و حتی نارسایی کبد در اثر مصرف مقادیر زیاد دارچین مواجه شد.
اما آیا واقعاً دارچین برای کبد خطرناک است؟ پاسخ کارشناسان این است که مصرف معمول دارچین برای بیشتر افراد جای نگرانی ندارد، اما زیاده‌روی در مصرف آن، به‌ویژه در قالب مکمل‌های گیاهی یا مقادیر زیاد و مداوم، ممکن است خطراتی به همراه داشته باشد.
نگرانی اصلی به ماده‌ای طبیعی به نام کومارین مربوط می‌شود که در برخی انواع دارچین وجود دارد و در مقادیر بالا می‌تواند به کبد آسیب برساند. میزان این ماده در انواع مختلف دارچین یکسان نیست. دارچین کاسیا معمولاً کومارین بیشتری دارد، درحالی‌که دارچین سیلان، معروف به دارچین واقعی، حاوی مقدار بسیار کمتری از این ترکیب است.
در یکی از موارد گزارش‌شده، زنی ۳۴ ساله که برای کاهش وزن به‌مدت طولانی دارچین مصرف می‌کرد، دچار درد شکم، زردی و تیره‌شدن ادرار شد. آزمایش‌ها آسیب حاد کبدی را نشان دادند. پس از قطع مصرف دارچین و دریافت مراقبت‌های درمانی، نتایج آزمایش‌های کبدی او به حالت طبیعی بازگشت.
لازم نیست به‌خاطر کمی دارچین روی ماست، شیرینی یا قهوه وحشت کنید. بااین‌حال، مصرف بیش از اندازه هر ماده غذایی، حتی ادویه‌ای آشنا و محبوب، همیشه بی‌خطر نیست. انتخاب دارچین سیلان و پرهیز از مصرف افراطی، می‌تواند به کاهش خطر کمک کند.
