برای کاهش وزن؛ کربوهیدرات را کم کنیم یا چربی را؟ جواب علمی و غیرمنتظره
وقتی درباره روشهای مختلف کاهش وزن صحبت میشود، بین طرفداران «کمکردن کربوهیدرات» و «کمکردن چربی» بحثی جدی شکل میگیرد. گروه اول میگویند اگر کربوهیدرات را کم کنید، بدن شما به سوزاندن چربی بیشتر عادت میکند و در نتیجه وزن اضافی کاهش مییابد. گروه دوم میگویند چون چربی بیش از دو برابر کالری کربوهیدرات دارد، با کاهش چربی راحتتر میتوان به کسری کالری لازم برای کاهش وزن رسید.
اما کدام استراتژی برنده است؟ خوشبختانه علم این سوال را دقیق بررسی کرده است.
صدها مطالعه در این زمینه انجام شده و نتایج متفاوت هستند. در سال 2015، پژوهشی از موسسه ملی سلامت آمریکا نشان داد رژیمهای کمچربی برای کاهش وزن بهتر از کمکربوهیدرات هستند. اما در سال 2018، مطالعهای از دانشگاه استنفورد نشان داد در واقع نتیجه بین این دو روش برابر است. پس از بررسی گزارشات علمی، به نظر نمیرسد اجماعی روشن درباره اینکه کدام استراتژی برای کاهش وزن بهتر است وجود داشته باشد.
پاسخ در گزینه سوم است: آنچه برای شما مناسب است
کاهش وزن یعنی حفظ کسری کالری برای هفتهها، ماهها یا حتی سالها، بسته به نقطه شروع و هدف شما. بنابراین باید روش کاهش وزنی پیدا کنید که برای شما کار کند و بتوانید برای مدت طولانی به آن پایبند بمانید.
اگر رژیم کمکربوهیدرات را انتخاب کنید و بتوانید به آن پایبند بمانید، عالی است. اگر رژیم کمچربی را انتخاب کنید و بتوانید ادامه دهید، باز هم عالی است. در نهایت، در بلندمدت همه چیز به این بستگی دارد که چه روشی برای شما شخصاً بهتر است.
توصیه اینکه، قبل از ایجاد تغییرات عمده در رژیم غذایی یا افزایش قابل توجه فعالیت بدنی، حتماً با یک متخصص سلامت مشورت کنید.
