بادام‌زمینی و سرطان: آنچه باید بدانید
بادام‌زمینی یکی از محبوب‌ترین تنقلات در جهان است؛ ترد، خوشمزه و اغلب به‌عنوان گزینه‌ای سالم شناخته می‌شود.
اما پژوهشی تازه از دانشگاه لیورپول نشان می‌دهد که افراد مبتلا به سرطان بهتر است در مصرف بادام‌زمینی محتاط تر باشند.
علت این موضوع به پروتئینی در بادام‌زمینی به نام Peanut agglutinin (PNA) برمی‌گردد. وقتی بادام‌زمینی می‌خورید، این پروتئین وارد جریان خون می‌شود. پژوهشگران دریافتند که PNA باعث آزاد شدن موادی به نام سیتوکین‌ها در بدن می‌شود؛ از جمله IL-6 و MCP-1 . این سیتوکین‌ها می‌توانند برای بیماران سرطانی مشکل‌ساز باشند.
این ترکیبات خاص، دیواره رگ‌های خونی را برای سلول‌های سرطانی جذاب‌تر می‌کنند و همین موضوع، حرکت و انتقال سرطان به بخش‌های دیگر بدن را آسان‌تر می‌سازد؛ چیزی که بیماران و پزشکان همواره در تلاش برای جلوگیری از آن هستند. به بیان ساده‌تر، خوردن بادام‌زمینی ممکن است مسیر حرکت سلول‌های سرطانی در خون را هموارتر کند.
این نخستین‌بار نیست که محققان روی PNA مطالعه می‌کنند. در پژوهشی پیشین، آن‌ها نشان داده بودند که PNA مانند چسب ولکرو عمل می‌کند؛ به زنجیره‌های قندی خاصی می‌چسبد که بیشتر روی سلول‌های سرطانی یا پیش‌سرطانی وجود دارند. همین ویژگی چسبندگی باعث می‌شود سلول‌های سرطانی به هم بچسبند و در خون زنده بمانند، و در نتیجه احتمال گسترش بیماری بیشتر شود.
با این حال، آیا باید مصرف بادام‌زمینی را کاملاً کنار گذاشت؟ پاسخ، لزوماً منفی است. دانشمندان نمی‌گویند بادام‌زمینی برای همه مضر است. برای افراد سالم، این خوراکی همچنان می‌تواند انتخاب خوبی باشد. اما اگر به سرطان مبتلا هستید یا در دوران نقاهت به سر می‌برید، شاید بهتر باشد مصرف بادام‌زمینی را محدود کنید و حتماً در این‌باره با پزشک خود مشورت نمایید.
به گفته لو-گانگ یو، سرپرست تیم تحقیق، هنوز نیاز به مطالعات بیشتری وجود دارد تا مشخص شود این خطر دقیقاً چقدر جدی است. هنوز نمی‌دانیم مصرف چه میزان بادام‌زمینی می‌تواند احتمال گسترش سرطان را افزایش دهد. با این حال، این یافته اولیه هشداری است که بیماران سرطانی نباید آن را نادیده بگیرند.
نتایج این پژوهش در نشریه Carcinogenesis منتشر شده و بخشی از تلاش‌های مداوم برای درک بهتر تأثیر مواد غذایی و ریزمغذی‌ها بر سرطان است.
آگاهی بیشتر به شما کمک می‌کند انتخاب‌های بهتری داشته باشید. اگر شما یا یکی از عزیزانتان با سرطان دست‌وپنجه نرم می‌کنید، شاید بهتر باشد تا روشن‌تر شدن نتایج تحقیقات، در مصرف روزانه بادام‌زمینی تجدیدنظر کنید.
