از این گونه قارچ انتاریو جوهر سیاه می چکد و الکل را به سم تبدیل می کند
انتاریو خانه برخی از عجیب و غریب ترین گونه های قارچ است. بنابراین شنیدن اینکه این استان میزبان گونه ای قارچ است که از آن جوهر سیاه می چکد و می تواند الکل را به ماده سمی کشنده تبدیل کند، جای تعجب ندارد.
Coprinopsis atramentaria در اکثر مناطق آمریکای شمالی، از جمله در جنوب انتاریو، یافت می شود. احتمالا این قارچ ها را در پارک ها دیده اید ولی با آنها توجه نکرده اید. این قارچ با کلاهک خاکستری یا قهوه ای مایل به خاکستری مشخص می شود.
قارچ که نام علمی آن از کلمه لاتین atramentum به معنای جوهر گرفته شده، قابلیت تولید جوهر را دارد. بد نیست بدانید تا قبل از ساخته شدن جوهرهای مدرن، از مایع سیاه رنگی که از آن تراوش می شود به عنوان جوهر استفاده می شد.
اما توانایی تولید جوهر، جالب ترین ویژگی این قارچ نیست. اگر این قارچ را بخورید، احتمالا طعم آن را ملایم و حتی دلپذیر توصیف می کنید، با این حال خوردن آن می تواند به قیمت جان شما تمام شود. البته اگر با الکل ترکیب شود. این قارچ به لطف غلظت بالای مایکوتوکسین معروف به کوپرین در آن، در صورت ترکیب شدن با الکل به ماده سمی تبدیل می شود.
کوپرین و الکل با ترکیب شدن با یکدیگر حساسیت بدن به اتانول را افزایش می دهند که باعث بیماری سندرم کوپرینوس می شود.
