کاهش میل کانادایی ها به نوشیدنی های الکل؛ صنعت ده میلیارد دلاری در بحران 

در کانادا، چیزی تغییر کرده است؛ آرام و بی‌صدا، اما غیرقابل انکار. باز کردن نوشیدنی الکلی بعد از کار که زمانی جزو فرهنگ اجتماعی بود، دیگر بدیهی نیست. افزایش آگاهی‌های سلامتی، فرهنگ بهداشت محور و نسلی جوان با رابطه‌ای محتاطانه با الکل، سبک زندگی جمعه‌شب کانادایی‌ها را متحول کرده است.

بازار الکل کانادا در سال مالی منتهی به مارچ ۲۰۲۵، ۲۵.۸ میلیارد دلار فروش داشت، اما با وجود افزایش ۱.۶ درصدی قیمت، میزان فروش ۱.۶ درصد کاهش یافت؛ بزرگترین افت سالانه در دو دهه گذشته.

جنبش  sober curious ، که افراد بدون پرهیز کامل از مصرف الکل، رابطه خود با آن را بررسی می‌کنند، در میان جوانان زیر ۴۰ سال رشد کرده و نوشیدنی غیرالکلی در مهمانی‌ها و رستوران‌ها عادی شده است. این تغییر نگرش برای صنعتی که به مناسک اجتماعی برای فروش تکیه داشت، نگران‌کننده است.

نسل Z بیشترین تأثیر را دارد؛ ۲۲ درصد کانادایی‌های نسل Z هرگز الکل امتحان نکرده‌اند، تقریباً دو برابر نرخ هم‌سن‌های میلینیال‌ها. مطالعات نشان می‌دهد جوانان کمتر از بزرگسالان الکل مصرف می‌کنند و تحت تأثیر اطلاعات سلامت محور و پیام‌های وزارت بهداشت کانادا رشد کرده‌اند.

راهنمای جدید الکل کانادا در ژانویه ۲۰۲۳ نیز مصرف را متحول کرد؛ میزان «کم‌خطر» به دو نوشیدنی در هفته کاهش یافت، در حالی که قبلاً مردان ۱۵ و زنان ۱۰ نوشیدنی مجاز داشتند. این تغییر، گفت‌وگوی عمومی درباره مصرف الکل را به کلی تغییر داد.

نوشیدنی‌های غیرالکلی محبوبیت پیدا کرده‌اند؛ فروش این محصولات در یک سال ۲۴ درصد رشد کرده و ۷۰ درصد مصرف‌کنندگان قصد ادامه مصرف دارند. در مقابل، فروش مشروبات الکلی بیشترین ضربه را خورده و با کاهش ۳.۲ درصدی به ۶.۷ میلیارد دلار رسیده است.

تأثیر پاندمی نیز پایدار بود؛ محدودیت‌های اجتماعی و کاهش دورهمی‌ها، الکل را از روتین بسیاری از کانادایی‌ها حذف کرد. رستوران‌ها و بارها مدل‌های خود را بازسازی کرده‌اند و منوی mocktail پیچیده و قیمت‌گذاری شده توسعه یافته، اما هنوز جایگزین حاشیه سود الکل نشده است.

صنعت تفریحات شبانه نیز در حال فروپاشی است؛ از ۹۰۰۰ بار و کلاب در سال ۲۰۰۰ به ۳۷۲۱ در ۲۰۲۵ رسید، افت بیش از نصف در ۲۵ سال. مصرف الکل برای هر فرد سن قانونی اکنون از 9.7 نوشیدنی استاندارد، به ۸ نوشیدنی در هفته کاهش یافته است. این روند چندساله نشان‌دهنده تغییر عمیق عادت‌های اجتماعی کانادایی‌هاست، نه یک افت مقطعی.