علم و دانش
نکات طلایی برای فریز و یخ‌زدایی شیر
کمبود شیر در خانه همیشه آزاردهنده است، اما خبر خوب این‌که می‌توانید شیر را با خیال راحت فریز کنید. به گفته بت چرونی، متخصص تغذیه در کلینیک کلیولند، شیر تا سه ماه در فریزر سالم می‌ماند، اما پس از یخ‌زدایی باید ظرف سه روز مصرف شود.
چه شیرهایی مناسب فریز هستند؟
شیر گاو، بز و شیر مادر برای فریز شدن مناسب بوده ولی شیر سویا و شیر مغزها (بادام و غیره) بعد از یخ زدایی بریده و بی کیفیت می شوند.
قوانین فریز کردن
- شیر را بلافاصله پس از خرید و پیش از تاریخ انقضا فریز کنید.
- از ظرف پلاستیکی دربسته استفاده کنید و فضای کمی برای انبساط بگذارید.
- برای مصرف راحت‌تر، می‌توانید آن را در قالب‌های یخ منجمد کنید.
- از بطری شیشه‌ای معمولی استفاده نکنید، مگر این‌که مخصوص فریزر باشد.
ذخیره شیر مادر
CDC توصیه می‌کند شیر مادر در کیسه‌ها یا ظروف فریزر‌پسند 2 تا 4 اونسی ذخیره و تاریخ‌گذاری شود. مصرف در شش ماه نخست بهتر است. شیر مادر در سفر، درون کولر با یخ تا ۲۴ ساعت سالم می‌ماند.
روش‌های درست یخ‌زدایی
- بهترین روش: قرار دادن در یخچال برای یک شب.
- روش سریع‌تر: گذاشتن در آب خنک یا زیر آب ولرم روان.
- هرگز در دمای اتاق یا مایکروویو یخ‌زدایی نکنید.
- پس از ذوب، اگر شیر بو یا بافت غیرعادی داشت، دور بریزید.
این ترفند ساده نه‌تنها باعث صرفه‌جویی در هزینه و جلوگیری از هدررفت می‌شود، بلکه خیال خانواده‌ها را از داشتن شیر تازه همیشه راحت می‌کند.
