فواید عصاره برگ زیتون برای سلامتی
روغن زیتون، بخش مهمی از رژیم مدیترانه‌ای، به کاهش خطر بیماری‌های قلبی، سرطان، دیابت و مرگ زودرس کمک می‌کند. اما برگ زیتون نیز فواید سلامتی دارد.
برگ زیتون حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند اولئوروپین، هیدروکسی‌تیروزول و لوتئولین است که به کاهش استرس اکسیداتیو و پیشگیری از بیماری‌های مزمن کمک می‌کنند. برگ‌های سبزتر و تازه‌تر، مقدار بیشتری از این ترکیبات را دارند.
مطالعات نشان داده‌اند که عصاره برگ زیتون می‌تواند فشار خون را کاهش دهد، چربی خون را بهبود بخشد و کنترل قند خون را تقویت کند. اثر آن در افراد مبتلا به فشار خون بالا قوی‌تر است. دوز مصرفی در مطالعات ۲۵۰ میلی‌گرم تا ۵ گرم در روز بوده است. اما نتایج برخی پژوهش‌ها متناقض است که می‌تواند به تفاوت در دوز، مدت‌زمان و نحوه مصرف مرتبط باشد.
روش‌های مصرف: برگ زیتون را می‌توان به‌صورت چای، در سالاد یا اسموتی استفاده کرد، اما طعم تلخی دارد. افزودن آن به نان باعث افزایش آنتی‌اکسیدان و بهبود طعم می‌شود.
ایمنی مصرف: تا ۱ گرم در روز ایمن است، اما مصرف بیش از ۶.۸ گرم می‌تواند خطرناک باشد. زنان باردار و شیرده نباید آن را مصرف کنند.
اگر فشار خون، دیابت یا چربی خون بالا دارید، عصاره برگ زیتون ممکن است مفید باشد، اما قبل از مصرف با پزشک مشورت کنید. با این حال، هیچ مکملی جایگزین یک رژیم غذایی سالم و سبک زندگی مناسب نمی‌شود.
