علم و دانش

سیکادا به آخرین ترند غذایی تبدیل شده؛ آیا به اندازه کافی شجاع هستید که آن را بخورید؟

یکی از راه‌ های برخورد آمریکایی ‌ها با سیکاداهای مزاحم، خوردن آن‌ ها است.

این حشرات خوراکی کوچک – که در ابتدا قهوه ای هستند اما با بلوغ تیره می شوند – به گفته کسانی که شجاعت امتحان کردن آنها را داشته اند، دارای چربی کم، پروتئین بالا و طعم آجیل هستند.

رستوران ها و آشپزهای خانگی به طور یکسان از حشرات پر سر و صدا در غذاهایی مانند سیب زمینی سرخ کرده و سالاد یا به صورت سرخ شده در ادویه ها به عنوان یک میان وعده خوشمزه استفاده می کنند.

بیل برادبنت، رئیس شرکت حشرات خوراکی Entosense در مین، گفت که سیکادا دارای پروتئین بالا و 

چربی های سالم، کالری و کربوهیدرات پایین بوده و نه تنها منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها هستند، بلکه از نظر ارزش غذایی با گوشت گاو قابل مقایسه است.

در فرهنگ های مختلف، چیزهایی تابو هستند. اما وقتی به ارزش غذایی حشرات، طعم آنها و مزایای زیست محیطی پرورش حشرات به عنوان منبع غذایی نگاه کنیم، دلیلی برای روی برگرداندن از آنها وجود ندارد. 

اما نکته مهم اینکه، طبق گفته سازمان غذا و داروی ایالات متحده، افرادی که به صدف ‌ها حساسیت دارند، باید از خوردن سیکادا خودداری کنند، زیرا آنها نسبت خانوادگی با میگو و خرچنگ دریایی دارند.

منبع خبــــــر

 

 


نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا

Adblock را متوقف کنید

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید