گرانی مواد غذایی عامل بازگشت یک بیماری قدیمی به کانادا!
بر اساس یک گزارش جدید، ممکن است بیماری اسکوربوت (ناشی از فقر غذایی) به کانادا بازگردد.
نشریه انجمن پزشکی کانادا (CMAJ) دوشنبه 7 اکتبر گزارشی را در مورد ابتلای یک زن 65 ساله به بیماری اسکوربوت منتشر کرد.
انجمن می گوید این مورد نشاندهنده بازگشت احتمالی این بیماری نزد افراد فقیر که دچار ناامنی غذایی هستند، می باشد.
اسکوربوت چیست و چگونه ایجاد می شود؟
با شنیدن نام این بیماری ممکن است به یاد دزدان دریایی بیفتید که در شرایط غیربهداشتی و بدون دسترسی به غذای سالم زندگی کرده و از کمبود شدید ویتامین C رنج می بردند.
عامل این بیماری می تواند کمبود مواد غذایی غنی از ویتامین C در رژیم غذایی شما باشد که معمولا از طریق مصرف مرکبات و انواع توت و همچنین سبزیجاتی ماند بروکلی و فلفل دلمه ای دریافت می شود.
علائم اولیه کمبود ویتامین C معمولا شامل خستگی، بی حالی، ضعف، تحریک پذیری و خلق و خوی ضعیف، خونریزی لثه، لکه های پوستی، درد اسکلتی عضلانی می باشد.
به عنوان مثال، معاینه این زن 65 ساله همچنین اکیموز لثه (کبودی لثه) و کبودی کشاله ران و بالای ساق پا را نشان داد.
اما ناامنی غذایی چگونه ممکن است به بازگشت اسکوربوت کمک کند؟
در این گزارش آمده است که رژیم غذایی بیمار سالمند در یک دوره انزوای اجتماعی به مصرف مداوم سوپ کنسرو شده و ماهی تن همراه با نان سفید و پنیرفرآوری شده، محدود بود. بیمار در این مدت هیچ مکمل یا ویتامینی در کنار میوه و سبزیجات تازه مصرف نمی کرد.
متاسفانه بسیاری از اقشار فقیر و محروم توانایی خرید میوه و سبزیجات تازه را ندارند و به ناچار به مصرف غذاهای فرآوری شده و فاقد ارزش غذایی روی می آورند.
