علم و دانش

دانشمندان می گویند سالمون ممکن است سالم ترین ماهی برای خوردن نباشد! 

کارشناسان دریافته ‌اند که ماهی سالمون ممکن است به اندازه ‌ای که تصور می شد از نظر تغذیه ‌ای غنی نباشد.  مطالعه ای که توسط محققان دانشگاه های کمبریج، لنکستر، استرلینگ و دانشگاه آبردین در Nature Food  منتشر شده ، نشان می دهد که تولید ماهی سالمون پرورشی باعث از بین رفتن شش ماده از 9 ماده مغذی – کلسیم، ید، آهن، امگا- 3، ویتامین B12 و ویتامین A می شود. 

به گفته دانشمندان به جای سالمون پرورشی بهتر است شاه ماهی و آنچووی که حاوی مواد مغذی و بسیار مفید برای سلامت انسان (از جمله کلسیم، امگا 3 و B12 ) هستند، انتخاب شوند. 

دیوید ویلر، نویسنده ارشد این مطالعه از دانشگاه کمبریج، می ‌گوید: آنچه می ‌بینیم این است که بیشتر گونه ‌های ماهی‌ های وحشی که به‌ عنوان خوراک استفاده می ‌شوند، تراکم و دامنه ریزمغذی‌ های مشابه یا بیشتری نسبت به ماهی سالمون پرورشی دارند. بنابراین مردم باید خوردن گونه های بیشتر و گسترده تری از ماهی های وحشی مانند ساردین و غیره را در نظر بگیرند تا مواد مغذی ضروری بیشتری را دریافت کنند. 

منبع خبــــــر

 

 


نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا

Adblock را متوقف کنید

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید