مقالاتمقالات اجتماعی

افشای مواد تشکیل دهنده گوشت تاکو بل 

شرکت تاکوبل فهرست ترکیبات گوشت سیگنچر خود را اعلام کرد. این شرکت تغذیه در سال 2011 زیر ذره‌بین رسانه‌ها قرار گرفت یعنی زمانی که دادگاهی این شرکت را به اتهام ارائه گوشتی که تنها 35 درصد آن از گوشت بود احضار کرد. تاکوبل در پاسخ به این اتهامات اعلام کرد که گوشت مورد استفاده‌اش واقعاً 88 درصد از گوشت تشکیل شده و 12 درصد باقی‌مانده « محرمانه‌» است. اگرچه شکایت  در دادگاه رد شد، اما این موضوع باعث جلب توجه بیشتر رسانه‌ها و فشار عمومی برای کشف ترکیبات واقعی 12 درصد باقی‌مانده شد. تاکوبل فهرست ترکیبات را در بیانیه‌ای در وبسایت خود منتشر کرد (که اکنون حذف شده است) که نشان داد بیش از نیمی از ترکیبات «محرمانه» آن‌ها  عوارض و مشکلات جانبی متعددی را به همراه دارد. برخی از این ترکیبات عبارتند از:

جو: برای  ایجاد خاصیت فصل به گوشت گاو مصرف می‌شود.

لکیتین سویا: برای حفظ رطوبت مورد استفاده قرار می‌گیرد. محصولات سویا معمولاً موجب افزایش خطر سرطان سینه در زنان می‌شوند. لکیتین سویا موجب اختلالات عوارضی مانند اسهال، تهوع و درد شکمی می‌گردد.

اسید سیتریک: برای افزودن بیشتر طعم مورد استفاده قرار می‌گیرد. عوارض مصرف آن شامل بی‌حسی، درد عضلانی، لرزش، خون در مدفوع، تشنج و سرگیجه می‌باشد.

سلولز: معمولاً برای حفظ شکل و فرم در مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. جذب بدن نمی‌شود.

مخمر تورولا: یک نوع مخمر است که برای افزودن طعم بکار می‌رود. ارتباط آن با عوارضی همچون سردرد، درد قفسه سینه، تپش قلب سریع و تنگی نفس گزارش شده است. همچنین موجب واکنش آلرژیک شامل خارش، قرمزی، تورم چهره و مشکل در تنفس یا بلع می‌شود.

نمک پتاسیم: به عنوان جایگزین نمک مصرف می‌شود. موجب تهوع، درد شکم، اسهال و سوزش معده می‌گردد. گزارش شده است موجب خونریزی قسمت‌های فوقانی دستگاه گوارش نیز می‌شود.

مالتودکسترین: به عنوان شیرین‌کننده مصرف می‌شود. رشد باکتری‌های مضر را بیشتر می کند و خطر ابتلا به بیماری‌های التهابی را افزایش می‌دهد. عوارض مصرف آن شامل واکنش حساسیتی، افزایش وزن، نفخ و تنگی معده است.

هیدروکسی متیل سلولز: به عنوان مایع محرک مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما اثرات بلندمدت جانبی آن به طور کامل مورد مطالعه قرار نگرفته است.

بسیاری از این افزودنی‌ها و ترکیبات شیمیایی مانند نگهدارنده‌ها، طعم‌دهنده‌ها و رنگ‌دهنده‌ها، اگرچه ممکن است برای حفظ ظاهر و طعم محصول مفید باشند، اما ممکن است خطرات سلامتی جدی برای مصرف‌کننده به همراه داشته باشند. این موضوع حاکی از آن است که تاکوبل به جای استفاده از مواد طبیعی و سالم، به منظور کاهش هزینه‌ها و افزایش سود، به استفاده از ترکیبات شیمیایی و افزودنی‌های مصنوعی روی آورده است. این رویکرد می‌تواند به ضرر سلامت مصرف‌کنندگان باشد و نگرانی‌هایی را در این خصوص ایجاد کند.

 

منبع خبــــــر

 

 


نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا

Adblock را متوقف کنید

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید