آیا می‌دانستید برخی دانه‌ها حتی پروتئین بیشتری از گوشت دارند؟
۱. دانه کنف
دانه کنف با داشتن 31 گرم پروتئین در هر 100 گرم (31 درصد پروتئین) یکی از منابع عالی پروتئین محسوب می‌شود و این مقدار برابر با 64 درصد نیاز روزانه بدن است. این دانه‌ها همچنین سرشار از اسیدهای چرب ضروری و مواد معدنی مانند منیزیم و آهن هستند.
۲. سویا و ادامامه
سویا که یک حبوبات شناخته‌شده است، منبع غنی پروتئین محسوب می‌شود. ادامامه، دانه‌های نارس سویا، حدود 11 گرم پروتئین در هر 100 گرم (11 درصد پروتئین) دارند. سویا یک پروتئین کامل است و تمام آمینواسیدهای ضروری بدن را تأمین می‌کند.
۳. کینوا
اگرچه کینوا از نظر فنی یک دانه نیست بلکه یک شبه‌غله محسوب می‌شود، اما به دلیل ارزش غذایی بالایش معمولاً در دسته دانه‌ها قرار می‌گیرد. این دانه حدود 15 گرم پروتئین در هر 100 گرم (۱۵ درصد پروتئین) دارد و پروتئین کاملی است که تمام آمینواسیدهای ضروری بدن را فراهم می‌کند.
۴. عدس
عدس حدود 25 گرم پروتئین در هر 100 گرم (25 درصد پروتئین) دارد و منبع فوق‌العاده‌ای برای پروتئین گیاهی است. همچنین سرشار از فیبر، آهن و سایر مواد مغذی ضروری است.
گنجاندن این دانه‌ها و غلات در رژیم غذایی می‌تواند راهی موثر برای افزایش دریافت پروتئین باشد، به‌ویژه برای کسانی که به دنبال جایگزین‌های پروتئین حیوانی هستند. علاوه بر پروتئین بالا، این مواد غذایی حاوی انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر مفید برای سلامتی هستند. با این حال، توجه داشته باشید که قابلیت جذب پروتئین‌های گیاهی متفاوت است و ترکیب منابع پروتئینی مختلف می‌تواند به دریافت کامل‌تر آمینواسیدها کمک کند.
